Météo à la carteGastronomie : la traditionnelle salade au lard des Ardennes

Name: Météo à la carte Gastronomie : la traditionnelle salade au lard des Ardennes
Duration: 6 min 8 s

Documentaires voyage

6 min 8 s

ExtraitTous publics

Disponible jusqu'au 26/05/2026

Ingrédients : Pommes de terreLard grasLard maigrePissenlitsVinaigre d’échaloteVinaigre de framboisePréparation : 1 / Éplucher les pommes de terre puis les découper en morceaux. Les cuire à l’eau. 2 / Dans une cocotte, faire cuire les morceaux de lard gras. Une fois le lard cuit, le retirer de l’ustensile en prenant soin de laisser le gras au fond de la casserole.3 / Faire revenir le lard maigre dans la même cocotte pour le faire dorer.4 / Découper le pissenlit, puis l’ajouter dans la cocotte avec le lard maigre, le lard gras et les pommes de terre préalablement cuites.5 / Déglacer au vinaigre de framboise et d’échalote. Laisser reposer la salade puis la servir tiède.Cheffe : JeannineEn savoir plus

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Cheffe : Jeannine

Présenté par :

Marine Vignes, Laurent Romejko